Domaine des Terregelesses, Françoise André

Le Chai, la Cave

La Cave, le secret de la famille

Dans une cave édifiée en 1899 au pied des remparts multi séculaires de Beaune, Jérôme a le titre de Régisseur. Mais il faut plutôt le voir comme un père de famille attentionné surveillant le raisin de l’éclosion des jeunes bourgeons jusqu’à la mise en bouteille.

La vinification se fait en cuves inoxydables pour préserver le fruit du pinot noir et l’élevage en fûts et demi-muids de chêne français lui apportera la complexité. Vous apprécierez, verre en main, toute la subtilité de nos produits.